C'est la pause !!

Petit partage de recettes.

Comme les petites fée de la cuisine nous apportent parfois des merveilles pour la pause, certains gouteurs m'on fait la demande de leur soutirer appliquation. Même s'il ne sont pas mauvais ça change des sachet tout préparé que moi je fais.

Alors voilà le gateaux sans farine de Véronique, Les Madelène de Magali, et les muffines goute de nutella de Sophie :

Gateau sans farine  

Ingrédients (6 personnes) :

6 oeufs
300 g de chocolat noir fort en cacao
200 g de sucre
150 g de beurre très très mou
1/2 c à c de vanille liquide

Préparation :

-Sortez le beurre très à l'avance. Préchauffez le four à 150°.
-Beurrez un moule à manqué et farinez-le. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, puis laissez tiédir.
-Cassez 2 oeufs dans une terrine, ajoutez 4 jaunes et mettez les blancs restants dans une autre terrine. Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la vanille et foiettez encore 30 secondes.
-Incorporez le chocolat et le beurre, en tournant. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

-Fouettez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans

le moule et laissez cuire 35 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler (je l'ai laissé dans le moule car fragile).

Source: Recette de Gâteau fondant fort en chocolat (www.lesfoodies.com)

Madeleines

Ingrédients :
4 oeufs
200 g de farine
150 g de beurre
100 g miel
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
le jus d'un citron

1) Faire fondre le beurre avec le miel
2) Batter vivement les oeufs avec le sucre
3) Mélanger beurre/miel et oeufs/sucre
4) Ajouter la farine (de préférence tamisée), puis la levure, puis le jus de citron
5) Mettre la préparation au frigo au minimum 30 min.
6) Cuisson : une dizaine de min au four thermostat 6 ou 7 (en fonction du four) ; démoulez les madeleines dès la sortie du four.

Bouchées au nutella 

Un délice rapide à réaliser : 5 minutes de préparation, 6 minutes de cuisson pour un dessert ou un goûter gourmand.

Préparation : 5 mn

Cuisson : 6 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 11 mn

Pour 5 personnes :

Pour 10 petites bouchées (moules en silicone à mini-muffins) :

200 g de pralinoise (au rayon chocolat)

60 g de farine

2 oeufs

10 cuillères à café de pralin

 Préparation

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Casser la pralinoise en morceaux et la faire fondre (bain-marie ou micro-ondes). Bien remuer afin qu'elle soit lisse.

2Dans un saladier, battre les oeufs au fouet éléctrique, y verser la pralinoise fondue, rebattre, ajouter la farine et fouetter de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3Verser dans des mini moules à muffins beurrés et farinés pour moitié, y mettre 1 petite cuillère à café de pralin dans chaque, le plus au centre possible, et recouvrir de pâte. Enfourner pour 6 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Démouler.

Pour finir... Se dégustent tièdes ou refroidies. Vous pouvez les tiédir 10 secondes au micro-ondes avant de les déguster si vous le souhaitez.

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/322629-bouchees-de-pralinoise-coeur-de-pralin

Malheureuseument point de photos pour illustrer ces délices, ils ont trop vite été mangé !